وجدت دراسة أجراها باحثو جامعة كاليفورنيا في ديفيس أن اتباع نظام غذائي غربي غني بالدهون والسكر يمكن أن يؤدي إلى أمراض جلدية التهابية مثل الصدفية.

تشير الدراسة ، التي نُشرت اليوم في مجلة Journal of Investigative Dermatology ، إلى أن المكونات الغذائية ، بدلاً من السمنة نفسها ، قد تؤدي إلى التهاب الجلد وتطور مرض الصدفية.مرض جلدي شائع ومزمن ، تسبب الصدفية خلايا الجلد لتكوين قشور وبقع حمراء مؤلمة وحكة في بعض الأحيان.

النظام الغذائي والتهاب الجلد

أظهرت الدراسات السابقة أن السمنة عامل خطر لتطور الصدفية أو تفاقمها.ارتبط النظام الغذائي الغربي ، الذي يتميز بتناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة والسكروز وانخفاض تناول الألياف ، بزيادة انتشار السمنة في العالم.

قال هوانج ، الأستاذ ورئيس قسم الأمراض الجلدية بجامعة كاليفورنيا ، ديفيس والمؤلف الرئيسي للدراسة: "وجدنا في دراستنا أن التعرض قصير المدى للنظام الغذائي الغربي قادر على التسبب في الإصابة بالصدفية قبل زيادة وزن الجسم بشكل كبير". .

بالنسبة لدراسة UC Davis Health ، التي استخدمت نموذجًا للفئران ، وجد هوانج وزملاؤه أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون والسكر (يحاكي النظام الغذائي الغربي عند البشر) كان مطلوبًا للحث على التهاب الجلد الملحوظ.في غضون أربعة أسابيع فقط ، زادت الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا غربيًا بشكل ملحوظ من تورم الأذن والتهاب الجلد المرئي مقارنة بالفئران التي تتغذى على نظام غذائي خاضع للرقابة وتلك التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون فقط.

قال زنروي شي ، الباحث المساعد الزائر في قسم الأمراض الجلدية بجامعة كاليفورنيا في ديفيس والمؤلف الرئيسي للدراسة: "لا يؤثر النظام الغذائي غير الصحي على محيط الخصر لديك فحسب ، بل يؤثر أيضًا على مناعة بشرتك".

الأحماض الصفراوية والتهاب الجلد

توضح الدراسة بالتفصيل الآليات التي يحدث بها الالتهاب بعد اتباع نظام غذائي غربي.تم تحديد الأحماض الصفراوية على أنها جزيئات إشارات رئيسية في تنظيم مناعة الجلد.يتم إنتاج الأحماض الصفراوية في الكبد من الكوليسترول ويتم التمثيل الغذائي في الأمعاء عن طريق ميكروبيوتا الأمعاء.يلعبون دورًا مهمًا في امتصاص الدهون الغذائية وتوازن الكوليسترول.

ووجدت الدراسة أن الكوليسترول ، وهو دواء يستخدم لخفض مستويات الكوليسترول عن طريق ربطه بالأحماض الصفراوية في الأمعاء ، يساعد في تقليل خطر الإصابة بالتهاب الجلد.تشير النتائج إلى أن الأحماض الصفراوية تتوسط في تطور الصدفية.يسمح ارتباط الكوليسترول مع الأحماض الصفراوية في الأمعاء والإفراز اللاحق من خلال البراز بتقليل التهاب الجلد.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم الآلية الكامنة وراء التهاب الجلد الناجم عن النظام الغذائي والتفاعل بين التمثيل الغذائي والميكروبات والمناعة.

تم دعم هذه الدراسة من قبل منحة اكتشاف مؤسسة الصدفية الوطنية ومنحة NIH / NIAMS R01 (1R01AR063091-01A1) ومنحة NCI / NIH (U01-CA179582-03A1).

يشمل المتعاونون الآخرون Xuesong Wu و Mindy Huynh و Mimi Nguyen من قسم الأمراض الجلدية في UC Davis و Prasant Jena و Yui-Jui Yvonne Wan من علم الأمراض الطبية والطب المخبري في UC Davis و Sebastian Yu من قسم الأمراض الجلدية في جامعة Kaohsiung الطبية.

مصدر الحكاية:

المواد المقدمة من جامعة كاليفورنيا- ديفيس هيلث.ملاحظة: يمكن تعديل المحتوى حسب النمط والطول.

مرجع المجلة:

Zhenrui Shi، Xuesong Wu، Sebastian Yu، Mindy Huynh، Prasant Kumar Jena، Mimi Nguyen، Yu-Jui Yvonne Wan، Samuel T.Hwang.يؤدي التعرض قصير المدى لنظام غذائي غربي إلى التهاب الجلد الصدفي عن طريق تعزيز تراكم الخلايا التائية المنتجة لـ IL-17A.مجلة مسح الأمراض الجلدية ، 2020 ؛DOI: 10.1016 / j.jid.2020.01.020